Anima Shabby

INGREDIENTI: Coscia dI capriolo  Olio e.v.di  Oliva Vino rosso (barbera) Brodo di verdure Carote, cipolle, alloro, pepe in grandi, chiodi di garofano, Sedano, aglio, cannella, speck 1 bst.  prugne secche  Marinatura: Vino rosso (barbera) Sedano  Carote Cipolle Aglio FASE  A (  FOTO1 ) Mettere la carne a marinare nel vino e nelle verdure per tutta la notte. FASE B ( FOTO 2) Estrarre la carne dalla marinatura e passare in padella ben calda per sigillare tutti I lati. La marinatura va eliminata. FASE C ( FOTO 3-4) Porre la coscia in una teglia, ricoprirla con lo speck, e aggiungere le verdure, prugne e le spezie, salare q.b. Aggiungere Olio  Infornare a 175° Per 90 minuti circa E bagnare di tanto in tanto con il brodo. FASE D (FOTO 5-6) Ultimata la cottura Frullare il fondo, aggiungere il brodo e far addensare, ( se occorre con la maizena) Passare in  un setaccio e servire la salsa ottenuta sulle fette di capriolo

               Greta si è cimentata nella realizzazione della torta di  Misya ,  la     red velvet il colore rosa è dato dal colorante liquido, nella ricetta si utilizza quello in gel immagini della Red Velvet Cake dal web......

Buongiorno, ricettina dolce dolce..... per colazione o merenda..... Miscela secca farina 00  gr. 250 polvere lievitante 2 cucchiaini bicarbonato 1/2 cucchiaino zucchero gr 175 3 pesche di media grandezza Miscela liquida latte ml 250 olio di semi 90 ml acqua di rose 1 cucchiaino uovo intero 1 Ingredienti per 15 muffin FASE 1 Suddividere  gli ingredienti secchi e quelli liquidi in due terrine Pelare le pesche e tagliarle a pezzi FASE 2   Miscelare insieme tutti gli ingredienti  FASE 3 Se come nel mio caso non hai  dei pirottini, ritaglia dei quadrati di carta forno e posizionali nello stampo. Riempi per 3/4 con il composto e inforna a 200° per  20' Se vuoi trascrivere la ricetta puoi utilizzare la scheda che trovi QUI

 Buon inizio settimana!!! Dolcetto per te!!!! Eccoti la ricetta ^__^ Buon divertimento!!!! Ingredienti: Pasta strudel: 150 gr farina 70 gr burro 1 uovo sale Preparazione: Impastare la farina con 3 cucchiai d'acqua, 50 gr di burro fuso,sale qb.  Lavorare a lungo l'impasto fino a renderlo elastico Formare una palla,spennellare con il burro rimanente fuso e lasciar riposare per 1 ora. Per il ripieno: 1 kg di mele 100 gr di burro zucchero semolato 70 gr. uvetta 50 gr pinoli 50 gr pangrattato  90 gr cannella qb. buccia grattugiata di 1 limone 1 uovo burro e farina per placca e canovaccio zucchero a velo  Preparazione: Soffriggere il pangrattato in 50 gr di burro,ammollare l'uvetta, Sbucciare e tagliare le mele sottili, disporle sulla pasta stesa e precedentemente spennellata di burro fuso e cosparsa di pangrattato fatto soffriggere sempre nel burro. Sgocciolare l'uvetta, aggiungere pinoli, bucc

Buongiorno e buon lunedì ^__^ Mammamia!!!!!questa torta mi piace da matti!!!!!!!! Vado subito a descriverti la ricetta potrei dirti che mi ricordo la provenienza.... sinceramente non lo so... credo di averla vista su Alice... boh???? va beh!!! a parte questa mia digressione che lascia il tempo che trova.... iniziamo!!!!! ^__^ INGREDIENTI: Per l' impasto del pane: farina manitoba  500 gr ( in questa ricetta ho usato la 00 della Barilla ) 1 bustina di lievito di birra disidratato ( uso Paneangeli ) acqua tiepida 300 circa sale 1 cucchiaino zucchero 2 cucchiaini  Per la farcitura : stracchino  500 gr  1 salamino olio q.b. per ungere la torta prima di infornare PRIMA FASE: IMPASTO PROCEDIMENTO: Creare una fontana sul piano di lavoro o sulla madia. Spargere su tutta la farina il lievito, zucchero e sale nel centro versare  a poco a poco l'acqua e iniziare ad impastare. Lavorare l'impasto per una decina di mi

Ciao!!!! ricettina sfiziosa!!!!! da gustare come aperitivo, merenda....  Le abbiamo mangiate solo io e Greta, gli altri componenti si sono defilati al momento di sfornarle... ....Ah!!! meglio così!!! ce le siamo spazzolate tutte noi due!!!!  In fondo erano solo due teglie..... wwwwwwwwwwww la dieta!!!!!!!!!!!!!!!!!!!  INGREDIENTI: farina auto lievitante per torte salate gr. 250 ( utilizzo quella del Molino Spadoni) 3 cucchiai di olio 220 gr di acqua cipolla di tropea a fette sottili PROCEDIMENTO: Ho fatto scaldare il forno a 220° In una terrina ho amalgamato tutti gli ingredienti, poi in una teglia con il fondo ricoperto di carta forno, ho creato dei mucchietti di impasto ( un cucchiaio x) dove successivamente ho adagiato gli anelli di cipolla.  Ho infornato e lasciato cuocere per circa 10 minuti.

INGREDIENTI: 225 GR DI FARINA INTEGRALE 225 GR DI FARINA 00 1 CUCCHIAINO DI SALE FINO 300 ML DI ACQUA 1 BUSTINA DI LIEVITO DI BIRRA DISIDRATATO + 2 CUCCHIAINI DI ZUCCHERO ( POTREBBE BASTARE SOLO IL MIELE, IO HO PREFERITO AGGIUNGERLI LO STESSO) 1 CUCCHIAIO DI MIELE A SCELTA ( HO USATO IL MILLEFIORI) OLIO  FASE 1 IMPASTO PESARE TUTTI GLI INGREDIENTI, SETACCIARE LA FARINA, TENERE DA PARTE LA  CRUSCA RIMANENTE  SERVIRA' PER DARE UN TOCCO PIU' RUSTICO AL PANE . UNIRE IN SEQUENZA: LE 2 FARINE SETACCIATE, LIEVITO, SALE, ZUCCHERO, MIELE, ACQUA . FASE 2 LIEVITAZIONE E COTTURA DOPO AVER AMALGAMATO TUTTI GLI INGREDIENTI, PASSARLI SU UN RITAGLIO DI CARTA FORNO E POI SUCCESSIVAMENTE IN TEGLIA E LASCIAR LIEVITARE PER 30 MINUTI. UNGERE  SUPERFICIALMENTE CON UN PENNELLO INTRISO DI OLIO SPOLVERARE CON LA CRUSCA  INFORNARE A 200° PER CIRCA 40 MINUTI.

Buongiorno e buon inizio settimana!!! Ti vorrei consigliare questa ricetta vista in tv ( Alice, mitico Persegani!!) Ho leggermente modificato la ricetta originale, aggiungendo il sugo di datterini e cambiato il tipo di pasta. E' un piatto gustosissimo!!!! INGREDIENTI: x 4 prs Polpo precotto e congelato gr. 350 pomodoro fresco a cubetti ( S.Marzano ) 5 pezzi pomodori datterini  in scatola ( Mutti) 1 lattina sugo pronto di ciliegino ( Agromonte) 1/2 bottiglia mezze maniche ( Barilla) circa 350 gr. ( vado sempre a occhio)  misto per soffritto surgelato olio e.v. di o. sale PROCEDIMENTO: Ho  preparato nella padella il soffritto con l'olio e fatto scaldare. Ho aggiunto i pomodori e fatto cuocere per alcuni minuti e poi ho unito i datterini in scatola, li ho schiacciati con una forchetta e lasciati cuocere per circa 10 minuti, controllando sempre la cottura. Infine ho unito la mezza bottiglia di sugo pronto e il polpo (precedentemente sc

Buon giorno!!!  Questo piatto è ottimo servito tiepido, è un modo diverso di gustare il polpo con le patate classico. Ingredienti: RIPIENO: gr 350 di polpo in pezzi surgelato e precotto , 4 patate medie lessate, aglio, prezzemolo, 5 uova intere,  panna fresca 200 ml PROCEDIMENTO BASE: uso sempre questa ricetta è veloce e buona QUI PROCEDIMENTO COMPOSTO LIQUIDO: QUI Si accende a questo punto il forno e si imposta la temperatura a 180°. Da qui si può scegliere se fare un 'unica quiche ( teglia unica da crostata ), oppure creare tante quiche più piccine ( teglie da crostatine, circa 5/ 6) dipende da quanto sottile si tira la sfoglia. Ora si passa alla farcitura con il polpo che ( come nel mio caso) verrà immerso in acqua bollente per alcuni minuti e passato in una terrina con le patate lessate e fatte a pezzi insieme all'aglio e al prezzemolo il tutto condito con un po' d'olio. Si pone il tutto sulla base di pasta e sopra verrà

                  Ciao ^__^ oggi voglia di frutti rossi!!!! Una fresca macedonia con panna montata, servita in cestini di pasta fillo ^__^ Ingredienti: Pasta fillo olio frutti rossi a piacere panna fresca da montare zucchero a velo Preparazione:   Tagliare la sfoglia in quadrati (ne occorrono 3 per ogni cestino). Spennellare i quadrati di pasta fillo con olio. Capovolgere le ciotoline ( tipo mini souffle)  quindi spennellare l’esterno con olio e adagiare sopra ad ogni stampino 3 fogli di pasta  fillo schiacciando delicatamente in modo che aderiscano tra di loro, cercando di porre  i ritagli quadrati in modo sfalsato.   Porre il tutto su una placca da forno preriscaldato a 180° per pochi minuti ( fino a lieve doratura). Sfornare e attendere che si raffreddino. Preparare la panna montata e aggiungere un poco di zucchero a velo. Unire alla macedonia e farcire il cestino di pasta fillo sploverizzando ulteriormente con lo zucchero a velo.

Ciao ^__^ un' altra ricettina veloce, di quelle che piacciono a me!!! ....le svuota frigo..... Così proprio per rinfrescarmi un pochino ho pensato bene di accendere il forno!!!! Reduce dalla mia solita crisi allergica con febbre, perché non alzare un pochino la temperatura, così come minimo il rischio è una testata nel forno mentre collasso???  Dai sto esagerandoooooooo!!!! ^__^ Comunque oggi, ha fatto veramente caldino, non ho idea di quanti gradi ci siano stati fuori  penso che al mare .... no!! è meglio che non ci penso !!!! Forza "bando alle ciance" Imposta il forno a 220°!!!!!  ahahahahahahahahahahah Ingredienti: Un rotolo di pasta sfoglia rettangolare (uso quello della Buitoni) 3 uova intere una confezione di arrosto di tacchino a fette  200 ml di panna fresca noce moscata Preparazione: Disponi la sfoglia in una teglia rettangolare  20x26 cm facendo uscire bene dai bordi gli angoli. Sfilaccia le fette di tacchi

Ciao ^__^  in casa mia oggi di nuovo voglia di dolce....

Ciao!!! Nonostante il caldo si faccia sentire... dopo tante nuvolette.....  stamane ho pensato bene di fare una ricettina leggera... poco calorica... insomma ahahahhaha da fare dieta x 2 giorni dopo averla gustata....

Buongiornoooooo!!!!!! Ricettina di pollo..... testata dalla mia tribu' quindi.....?! VAI SUL SICUROOOOOO!!!!! ^_^ Ingredienti: 6 cosce di pollo sale q.b. spezie, erbe aromatiche,farina di riso o maizena o amido di mais... brodo vegetale  Per rendere le cosce più gustose:  sacchetto per alimenti + laccetto spezie + erbe aromatiche olio/ vino bianco (se piace) chiudere e lasciare una notte ad insaporire) ..... Tutto in teglia, bagnare con un pochino  di brodo e infornare a 200° per circa 30 minuti ^_^ Per la salsa: 2 arance spremi agrumi colino  farina di riso o maizena.... sale qb ( aggiungere il succo ottenuto al fondo di cottura, far addensare  aggiungendo la farina e filtrare per ottenere una crema priva di residui) versare sulle cosce e servire!!!!!

....con il miele.....  Ciao mi è venuta voglia di pan brioche!!!!!! Allora ispirandomi ad una ricetta di Misya  QUI  e non avendo latte e burro ho pensato di sostituirli con latte di riso e olio di semi. Il risultato devo dire  Ok ^_^ Diciamo che è una versione light......                                       Se vuoi trascrivere la ricetta puoi utilizzare la scheda che trovi QUI

Ciao questa ricetta e stata fatta a quattro mani... le mie e quelle di Greta la mia cucciola più grande ^_^ ci siamo ispirate al  ciambellone di Misya  apportando qualche modifica per il piacere di sperimentare....e perché  l'evento di Agriturismo Ca' Versa  a cui partecipiamo  con questa ricetta richiede l'utilizzo di alcuni ingredienti specifici... cannella mele/ mele cioccolato noi abbiamo pensato di far sposare tutti e tre questi sapori il risultato è il nostro tortino ^_^ INGREDIENTI: 3 uova 250 gr. di zucchero 250 gr. di farina auto lievitante 100 gr. di olio di semi  130 gr di acqua vaniglia in baccello o aroma  mele golden o renette Cioccolato fondente in tavoletta o gocce Procedimento:  Preriscaldare il forno a 180°  Disporre le uova in una ciotola, tenendo da parte 2 albumi aggiungere in successione alle uova già mescolate: zucchero farina  acqua  vaniglia  olio amalgamar

Ciao, voglia di salato........ Quando c'è la serata del piattino davanti alla tv, ecco che mi lascio ispirare dai gusti   dei miei cuccioli, arrosto di tacchino pancetta sia dolce che affumicata  e tutti quei salumi che con la sfoglia si sposano che è un piacere ^_^ ...... Quindi ecco cos'ho combinato....... Ingredienti: 1 rotolo di pasta sfoglia 160 gr.  di pancetta  100 gr.  di arrosto di tacchino  Preparazione: Stendere la sfoglia  utilizzando la carta in cui era avvolta, disporre le fette di arrosto e infine la pancetta  arrotolare e tagliare formando dei dischi che verranno disposti sulla teglia foderata di carta forno cottura a 200° per circa 15 minuti ......e via con i cartoni!!!!!!

Ciao questa torta è di quelle da ultimo minuto.... quando il tempo di impastare non ce l'hai... quando è veramente troppo tardi e la tua tribù ti ha circondato con fare minaccioso... non ti resta altro che inventare con la porta del frigo aperta!!!!! Ingredienti: 5 uova 1 conf di panna fresca 1 mozzarella di bufala  1 bott. di sugo di pomodoro ciliegino 1 rotolo di pasta sfoglia origano sale q.b. Preparazione: la preparazione è semplicissima : in un contenitore mettere uova + panna nella teglia stendere la sfoglia versare il composto di uova e panna poi il pomodoro e infine per ultimo la mozzarella a pezzetti e l'origano Cottura a 200° per circa 15/ 20 minuti ( dipende sempre dal forno)

Buon giorno, ho provato questa ricetta di Lorraine Pascale e mi è piaciuta molto e secondo me  vale la pena  provarla Gli ingredienti sono: 275 gr  di farina 0 175 gr di acqua tiepida 1 bustina di lievito di birra disidratato 1 cucchiaino di sale   1 cucchiaio d'olio evo forbici sale grosso e farina da spolverare prima della cottura spruzzatore con acqua tiepida  o cubetti di ghiaccio Preparazione: In una ciotola capiente ho inserito in quest'ordine: farina lievito  e sale dopo impastando ho aggiunto olio e acqua ed ho continuato passando il tutto sulla madia sino a rendere il composto elastico( 10 minuti).  L'ho impastato per una decina di minuti  e successivamente   ho dato la forma di un filoncino con le forbici  ho praticato dei tagli a 45°  ed ho creato la spiga  incrociando mano a mano e ho messo a lievitare  coperto con pellicola unta di olio evo per circa 30/45 minuti vicino al forno a 50 gradi. Finito il tem