lunedì 5 dicembre 2016

TORTA DI GESSO 1 PIANO (PRIMA PARTE)

fronte

retro


Questo post spiega la realizzazione della base di questa torta a 3 piani che rimane staccato dall'altro blocco formato dagli altri 2 piani che invece sono assemblati insieme....


MATERIALE OCCORRENTE:


 PER LA TORTA: 
cartamodelli da scaricare
cartoncino15x60 da 200gr , forbici 
colla a caldo
tempo di realizzazione del modello 10 minuti circa

 PER LA COPERTURA:
acqua
ciotola
cucchiaio
spatolina

Q.TA' DI GESSO UTILIZZATO:
x copertura 12 cucchiaini
x copertura interno fondo 4 cucchiani
tempo di realizzazione 20 minuti circa


  




Utilizzare i cartamodelli per creare con il cartoncino la struttura della torta,


Praticare dei tagli lungo tutta la  circonferenza della base, dalla linea tratteggiata fino al cerchio interno ( azzurro), ripiegare il cartoncino verso il basso, per tutta la circonferenza e successivamente con la colla a caldo applicare le due strisce unendole.
Formata la base si passa ad applicare il gesso
 con la spatola in più riprese e si lascia asciugare.
La decorazione puo' essere fatta con fiori di pasta di mais, di carta o freschi, nastri......
                    TORTA FINITA DIAM.15 X 6 CM DI H


la base decorata con uno strato di tulle e uno di pizzo sovrapposti e un nastrino....


        ......la prossima settimana ti aspetto per ultimare la creazione degli altri 2 piani....                            

                                                  Un abbraccio 
                                                         Gio

domenica 27 novembre 2016

CASETTA IN CARTONCINO




Materiale occorrente:
cartoncino in A4
tovagliolo in carta di riso
cutter
colla stick
Pieghetta ( ho utilizzato un vecchio uncinetto)
supporto per il taglio (  ho utilizzato un vecchio tagliere di legno)




Su un cartoncino da acquerello ho dipinto lo sfondo del cielo con qualche fiorellino qua e la.......
utilizzando il cartamodello scaricato da Pinterest ho fatto la prima casetta, mentre l'altra è stata creata  su cartoncino con un tovagliolo in carta di riso, incollato al cartamodello.



Seguendo il tratteggio ho evidenziato i punti di ripiego con l'uncinetto ed ho assemblato con la colla.




 L'albero....









Un abbraccio 
Gio

lunedì 21 novembre 2016

FOCACCIA





Le origini della focaccia sono molto antiche; già fenici, cartaginesi e greci utilizzando farine di orzo, di segale e di miglio ne cuocevano al fuoco ; e dal latino focus deriva l’etimologia di focaccia.
Nell’antica Roma le focacce venivano offerte agli dei ed in epoca rinascimentale consumate insieme al vino nei banchetti di nozze. Come il pane, ma più ricca per via dei grassi, olio o strutto, utilizzato per l’impasto o per il condimento, in Italia è da sempre particolarmente diffusa.
Cibo di viaggiatori e pescatori la focaccia pare debba la sua nascita anche ai lunghi tempi d’attesa che i fornai dovevano affrontare durante le notti di lavoro, ore ingannate infornando direttamente sulla base del forno pezzi di pasta non lievitata, che una volta cotti venivano mangiati in compagnia magari farcite di ortaggi, salumi o formaggi.
Oggi parlare di focaccia significa correre con il pensiero e la gola verso la regione italiana creatrice di vere leggende: la Liguria che con le sue innumerevoli tipologie di focacce si è affermata nel panorama gastronomico mondiale. 
A Genova già nel ‘500 il consumo della semplice focaccia all’olio era familiare e diffuso anche in chiesa, soprattutto nel corso dei matrimoni. Addirittura un vescovo dell’epoca, preoccupato per il radicarsi dell’abitudine, ne arrivò a proibire il consumo durante le funzioni funebri. 
Diverse le versioni delle focacce in liguria, queste le più tradizionali: 
- Classica di Genova che deve avere lo spessore fra uno e due centimetri, lucida d’olio con crosta mai pallida e chiara, e la superficie caratterizzata dalla presenza di buchi; 
Focaccia di Recco, la cui nascita sembrerebbe attestarsi nel XII sec. secondo un documento che cita una preparazione offerta ai crociati in partenza verso la Terrasanta, fatta con una sfoglia sottilissima ripiena di formaggio fresco; 
- Focaccia di Voltri, pur derivando dagli stessi ingredienti dalla focaccia classica ne differisce per la consistenza dell’impasto e per la tecnica di cottura.
 da:fonte


Ingredienti: 

farina gr. 250
lievito madre essiccato gr. 18 ( seguire le istruzioni sulla conf. puo' variare la q.ta')
sale fino gr. 8
zucchero gr. 5
acqua tiepida  ml 100
olio e. v. di oliva 2 cucchiai
q. b.  per ungere la teglia



Procedimento:

In una ciotola capiente, mettere la farina, zucchero, sale, lievito, olio acqua e impastare.
fare le
pieghe da rinforzo:
 mettere l'impasto in una teglia, lasciar lievitare ancora per almeno 1 ora e poi infornare.....
Cottura 180°  per 15/20 minuti





Variante con origano e i ciliegini dell'orto.....




Buon appetito
baci
Gio

lunedì 14 novembre 2016

PEPERONI SOTT'OLIO





Ricetta....
                       


Fase 1


 Fase 2


Fase 3



Fase 5
Riempire i vasetti sterilizzati e olio q.b.origano, pepe, chiodi di garofano q.b. chiudere e 
portare a bollore per altri 25 minuti.

 Buon Appetito
Gio


lunedì 7 novembre 2016

PATATE CON PANCETTA AFFUMICATA


Ingredienti:

Brodo di verdure
Patate a dadini...
Pancetta affumicata a dadini....
Cipolla a dadini....
tutto a dadini......



soffritto con cipolle e pancetta....



preparare il brodo...e aggiungere le patate
e il brodo q. b. 

cuocere per 30 minuti circa


Buon appetito
Baci 
Gio