lunedì 4 febbraio 2019










Ciao, oggi ti propongo una ricetta veloce e facilissima. 
L'ha realizzata Greta con la zucca delizia, raccolta nell'orto . Questa zucca come dice il nome è veramente deliziosa; ha una consistenza dopo la cottura, pastosa, asciutta, ricorda le castagne lesse.... 


                Ingredienti per il Ripieno:

1 Zucca Delizia media
Cannella in polvere qb
Sale qb. 

Procedimento:

Tagliare a spicchi la zucca, lasciando la buccia  
Cuocere nel forno per circa 30 minuti a 200°|
Estrarre la polpa, unire la cannella aggiustare di sale. 

Ingredienti per la sfoglia:

200 gr farina 00
5 cucchiai di Olio E.v.o
Sale qb
Acqua qb

 Procedimento :

Impastare gli ingredienti. 
Lasciar riposare il composto per almeno 1 ora in frigo. 


Fase finale:

Dividere in 2 parti la pasta. Stendere una metà inserirla in una teglia, (in questo caso rotonda) . Farcire con il composto di zucca chiudere con la restante pasta che sarà stata  anch'essa stesa. Sigillare i bordi con i rebbi della forchetta ; spennellare con olio e infornare fino a doratura 
della pasta.

Si può servire 
calda oppure tiepida. 

Buon Appetito 
Gio






mercoledì 20 giugno 2018

Alnwick David Austin

Ciao, oggi ti parlo della mia passione per le rose ed in particolare quelle create da David Austin.
Ho conosciuto questo personaggio straordinario, visitando Pinterest e mi sono innamorata delle sue creazioni. 
Nel suo sito, ve sono un'infinità,  rose sia ad arbusto e rampicanti.
Il mio primo acquisto è stato Alnwich una rosa ad arbusto che ho piantato nell'orto vicino ad un capanno cosi da poter creare una decorazione floreale  che renda più liete le ora di relax in quel luogo.

Ti invito a guardare questi meravigliosi esemplari qui

 Chi è DAVID AUSTIN


Questa è la mia rosa ... 









Un Abbraccio 
Gio

martedì 19 giugno 2018

Risotto allo zafferano e ossibuchi di tacchino in umido






Ingredienti per 4 prs:


Per gli Ossibuchi:
Ossibuchi di Tacchino 4 pz

Cipolla qt. 1
Vino Bianco
Brodo di carne
Farina qb
Olio di Cartamo

Procedimento:
  1. In una casseruola mettere l'olio e far imbiondire la cipolla tagliata grossolanamente.
  2. Infarinare gli ossibuchi da entrambi i lati
  3. Inserirli nella pentola avendo cura di farli rosolare da entrambi i lati
  4. Sfumare con il vino bianco
  5. Bagnare con il brodo, mettere il coperchio e lasciar cuocere per circa 40 minuti
  6. A fine cottura togliere gli ossibuchi e frullare il fondo



Per il Risotto:
Riso Carnaroli gr 70 cad. 
Brodo di carne qb. 
Zafferano 1bst

Sale 

Olio di Cartamo
Vino Bianco

Procedimento:

  1. Tostare il riso in una padella
  2. Scaldare l'olio in una casseruola
  3. Unirvi il riso e sfumarlo con il vino bianco
  4. Cuocere senza coperchio a fuoco basso bagnando con il brodo per circa 20 minuti
  5. Al fine cottura aggiungere il fondo mantecare e infine servire ben caldo insieme agli ossibuchi

Buon appetito 
Gio

lunedì 4 dicembre 2017

CROSTATA ALLE CILIEGE













Realizzata da mia figlia Greta

 Pasta frolla con il metodo sabbiato:
Ingredienti:
300 gr. di farina
1 uovo intero
1 tuorlo
150 gr. di zucchero
120 gr. di burro
1 pizzico di sale
Confettura di Ciliege

Procedimento:

Creare una fontana con la farina, 
il burro va lasciato
 a temperatura ambiente, ridotto
 in pezzi e amalgamato alla farina, poi aggiungere zucchero e uova. 
Avvolgere nella pellicola il composto e lasciarlo riposare 30 minuti.
Accendere il forno  a 180°
 Stendere la pasta tra 2 fogli di carta forno. 
Bucherellare il fondo con i rebbi della forchetta,
 versare la confettura e livellare, 
creare delle strisce con la pasta rimanente
 e decorare incrociandole. 
Spennellare con uovo
 e infornare per 45 minuti circa. 


Buon Divertimento
Gio