QUICHE DI POLPO E PATATE

Buon giorno!!!

 Questo piatto è ottimo servito tiepido, è un modo diverso di gustare il polpo con le patate classico.

Ingredienti:

RIPIENO:

gr 350 di polpo in pezzi surgelato e precotto , 4 patate medie lessate, aglio, prezzemolo, 5 uova intere, 

panna fresca 200 ml

PROCEDIMENTO

BASE:

uso sempre questa ricetta è veloce e buona

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PROCEDIMENTO

COMPOSTO LIQUIDO:

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Si accende a questo punto il forno e si imposta la temperatura a 180°.

Da qui si può scegliere se fare un 'unica quiche ( teglia unica da crostata ), oppure creare tante quiche più piccine ( teglie da crostatine, circa 5/ 6) dipende da quanto sottile si tira la sfoglia.

Ora si passa alla farcitura con il polpo che ( come nel mio caso) verrà immerso in acqua bollente per alcuni minuti e passato in una terrina con le patate lessate e fatte a pezzi insieme all'aglio e al prezzemolo il tutto condito con un po' d'olio.

Si pone il tutto sulla base di pasta e sopra verrà versato il composto liquido ( uova e panna).

Si inforna per circa 20/25 minuti.