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lunedì 14 novembre 2016

PEPERONI SOTT'OLIO





Ricetta....
                       


Fase 1


 Fase 2


Fase 3



Fase 5
Riempire i vasetti sterilizzati e olio q.b.origano, pepe, chiodi di garofano q.b. chiudere e 
portare a bollore per altri 25 minuti.

 Buon Appetito
Gio


lunedì 3 ottobre 2016

MELANZANE SOTT'OLIO


La melanzana è originaria dell' India. Fu portata nell'area mediterranea dagli Arabi agli inizi del Medioevo.
Si consuma fritta, al forno oppure grigliata.
Ricette tipiche sono:
la parmigiana di melanzane, la moussaka, la ratatouille, la pasta alla norma e la caponata.
              ricette con le melanzane
               ricette con le melanzane

Ricetta delle melanzane sott'olio:



fase 1
il taglio.....


fase 2 
il sale grosso ....


fase 3
per far rilasciare l'acqua.....

fase 4


fase 5
origano, pepe, ginepro,chiodi di garofano, olio....


nel vasetto, ricoperte d'olio.....
         

.....decorazione dei vasetti con carta fatta a mano, spago e gessetti....
progetto qui




fase 1
Ritagliare il cartamodello...

fase 2 
ritagliare la carta ......

fase 3
incollare.... 

fase 4 
posizionare sul tappo...

fase 5 
modellare....

fase 6 
rifinire con lo spago.....


Buon Appetito
Gio

                       

lunedì 5 settembre 2016

CONSERVE DI POMODORO



PROCEDIMENTO:

Datterini puliti e lavati
Pentola con acqua in ebollizione
Materiale per la sterilizzazione vedi foto.....

.......far cuocere fino a totale rottura dei datterini, frullare 

....setacciare  per eliminare semi e buccie......


dopo la sterilizzazione riempire i vasi e 
farli  bollire ancora per 20 minuti e lasciarli raffreddare dentro la pentola nell'acqua......


Un abbraccio
Gio

martedì 23 agosto 2016

Peperoncini ripieni sott'olio

Ciao, ecco come ho utilizzato  i peperoncini raccolti nell'orto......

tonno frullato




Buon appetito
Gio