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lunedì 28 ottobre 2013

FOCACCINE CON CIPOLLA DI TROPEA



Ciao!!!! ricettina sfiziosa!!!!! da gustare come aperitivo, merenda.... 
Le abbiamo mangiate solo io e Greta, gli altri componenti si sono defilati al momento di sfornarle...
....Ah!!! meglio così!!! ce le siamo spazzolate tutte noi due!!!! 
In fondo erano solo due teglie.....
wwwwwwwwwwww la dieta!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

 INGREDIENTI:
farina auto lievitante per torte salate gr. 250
( utilizzo quella del Molino Spadoni)
3 cucchiai di olio
220 gr di acqua
cipolla di tropea a fette sottili

PROCEDIMENTO:
Ho fatto scaldare il forno a 220°
In una terrina ho amalgamato tutti gli ingredienti, poi in una teglia con il fondo ricoperto di carta forno, ho creato dei mucchietti di impasto ( un cucchiaio x) dove successivamente ho adagiato gli anelli di cipolla. 
Ho infornato e lasciato cuocere per circa 10 minuti.


Buon appetito!!!!
Un abbraccio 
Gio'




sabato 2 marzo 2013

Spirali di sfoglia con arrosto di tacchino e pancetta


Ciao, voglia di salato........

Quando c'è la serata del piattino davanti alla tv, ecco che mi lascio ispirare dai gusti  
dei miei cuccioli,
arrosto di tacchino
pancetta sia dolce che affumicata  e tutti quei salumi
che con la sfoglia si sposano che è un piacere ^_^ ......

Quindi ecco cos'ho combinato.......

Ingredienti:

1 rotolo di pasta sfoglia
160 gr.  di pancetta 
100 gr.  di arrosto di tacchino 

Preparazione:

Stendere la sfoglia  utilizzando la carta in cui era avvolta,
disporre le fette di arrosto
e infine la pancetta 


arrotolare e tagliare formando dei dischi
che verranno disposti sulla teglia
foderata di carta forno

cottura a 200° per circa 15 minuti















......e via con i cartoni!!!!!!

Ciao bacini baciotti
Gio'

martedì 15 gennaio 2013

Mini mini quiche di mortadella, prosciutto e ricotta


Ciao, ti piacciono i finger food?

Ho realizzato questa ricetta ispirandomi ad una quiche...
in casa mia piacciono molto, grandi piccole con salumi ecc.....

così è nata quest' idea....


Ingredienti:

ripieno ( l'ho congelato per altri utilizzi, in verità dovevo utilizzarlo per i ravioli.... così mi diverte di più) lo trovi qui


la base per la torta salata la trovi qui


composto liquido:
5 uova
200 ml di panna fresca
sale
(noce moscata)
se si vuole






mettere il cerchio di pasta nel pirottino






inserire il ripieno ancora surgelato





ricoprire con 2 cucchiaini di composto liquido ( uova+panna+sale+noce moscata)






cottura a 180° per circa 10/15 minuti (dipende dal forno, il mio è ventilato)


                                               


Altra idea con lo stesso ripieno






















Altra variante versione
standard con lo stesso ripieno





















   12 porzioni di mini mini quiche
3 porzioni di quiche ovali
1 torta del diam di 29 cm


Buona giornata 
e tanta creatività
Gio'


giovedì 3 gennaio 2013

Tartine con crema di mortadella/prosciutto e ricotta

Ciao, questa ricetta ha due opzioni: l'utilizzo di questa crema su tartine (ritz) oppure come ripieno per i ravioli.
Non l'ho fatta arricchendola di uova e formaggio grattugiato, l'ho lasciata semplice ma di per se' gia' estremamente corposa

Ingredienti:
1 confezione di ricotta da 250 gr
1 confezione di mortadella a fette 150 gr
+ 2 fette di prosciutto cotto
erba cipollina, dragoncello
sale qb

Preparazione :

tritare gli affettati e amalgamare insieme alla ricotta e alle erbe,aggiustare di sale e inserire in una sacca da pasticcere
con il beccuccio a stella.
Su ogni tartina creare delle roselline con il composto e rimettere in frigo fino al momento di gustarle.

Se il composto viene utilizzato come ripieno per i ravioli e magari non subito,
basta creare dei piccoli ciuffetti di su carta forno, metterli in freezer e una volta congelati si possono passare dentro a dei sacchettini e utilizzarli all'occorrenza.
















Ciao
a presto
Giò

martedì 7 agosto 2012

Bon Bon di salsiccia


Ciao, ti andrebbe di accendere il forno, visto che ci sono tipo 40° fuori??????
per questi bon bon ti occorrono:

500 gr di salsiccia
1 rotolo di pasta sfoglia già pronta
uovo sbattuto
origano o quello che più ti piace

Procedimento:








ritaglia la pasta per formare dei rettangoli su cui inserirai la salsiccia e successivamente
avvolgi, disponendo poi nella teglia 






spennella con  l'uovo , cospargi  i bon bon con le spezie che ti piacciono di più e inforna 200° fino a doratura
10/15 minuti circa ( dipende sempre dal forno)

sono stuzzicanti......






Possono essere un'idea da aggiungere ad un menù di piatti freddi
tanto la sauna si è fatta prima.........



Grazie per essere stata/o qui!!!!!!!!!
Giò