Anima Shabby

INGREDIENTI:  per 5 persone: Sfoglia: 4 uova e 1 tuorlo 500 gr. di farina 00 Acqua q.b. sale q.b                                                                         Ripieno:                                           300 gr. di polpa di zucca cotta al forno                                                                            Sale q.b 1)  Stendere la sfoglia 2) In una ciotola schiacciare la polpa della zucca e salare q.b. 3) Posizionare il ripieno sulla pasta...

Buongiorno !!! Ti do una ricetta, molto delicata... Gli gnocchi con la zucca.... La zucca Delizia.... Scoperta qualche anno fa....acquistandone i semi per curiosita'.... Me ne sono innamorata e ogni anno la coltiviamo nell'orto e ci coccoliamo nel preparare gustose ricette che ci danno un sacco di soddisfazione Quindi...procediamo.... INGREDIENTI 1kg di zucca delizia cotta nel forno 300 gr di farina 00 1 uovo Sale q.b.  PREPARAZIONE 1) con la farina formare una fontana sulla madia 2) aggiungere la zucca schiacciata ed impastare unendo anche l'uovo 3) formare gli gnocchi con l'aiuto di una forchetta 4) lessarli in abbondante acqua precedentemente salata 5) condire il tutto con burro e salvia ed una spolverata di cannella  Servire ben caldi

FASE 1 RACCOLTA FASE 2 SGRANARE LE PANNOCCHIE FASE 3 PASSARE IL MAIS NELL'UTENSILE FASE 4 MACINA..... MACINA.....  MACINA...... FASE 5  SETACCIO LA POLENTA E' PRONTA!!!! Ricetta: 500 gr. di polenta 2 lt di acqua sale q.b. portare a bollore una  pentola di acqua salata, versarvi la polenta e cuocere per circa 1 ora, mescolando.  Condire a piacere BUON APPETITO GIO

Per la sfoglia Ingredienti: Farina 00 gr. 300 2 uova intere + 1 tuorlo Latte Sale  Procedimento: Impastare la farina con le uova e se occorre il latte, aggiungere un pizzico di sale e una volta pronto l'impasto far riposare per almeno mezz'ora coperto da una tazza.  Tirare le sfoglie  Per il ripieno Ingredienti: Borragine 3/4 di cavagno ( canestro, cesta.....) come nella foto....  200 gr.di ricotta 2 uova Formaggio grattugiato q. b. Sale Procedimento: In una pentola portare ad ebollizione dell'acqua dove verranno immerse per alcuni minuti le foglie di borragine private della costa centrale.  Successivamente far raffreddare e togliere l'acqua in eccesso. Tagliare le foglie lessate, grossolanamente con un coltello. In una boule di vetro versare; borragine, ricotta, formaggio. Amalgamare il composto e aggiustare di sale. Sulle sfoglie di pasta posizionare il composto con l'aiuto di ...

Buongiorno e buon inizio settimana!!! Ti vorrei consigliare questa ricetta vista in tv ( Alice, mitico Persegani!!) Ho leggermente modificato la ricetta originale, aggiungendo il sugo di datterini e cambiato il tipo di pasta. E' un piatto gustosissimo!!!! INGREDIENTI: x 4 prs Polpo precotto e congelato gr. 350 pomodoro fresco a cubetti ( S.Marzano ) 5 pezzi pomodori datterini  in scatola ( Mutti) 1 lattina sugo pronto di ciliegino ( Agromonte) 1/2 bottiglia mezze maniche ( Barilla) circa 350 gr. ( vado sempre a occhio)  misto per soffritto surgelato olio e.v. di o. sale PROCEDIMENTO: Ho  preparato nella padella il soffritto con l'olio e fatto scaldare. Ho aggiunto i pomodori e fatto cuocere per alcuni minuti e poi ho unito i datterini in scatola, li ho schiacciati con una forchetta e lasciati cuocere per circa 10 minuti, controllando sempre la cottura. Infine ho unito la mezza bottiglia di sugo pronto e il polpo (precedenteme...

Ciao!!!!! ricettina leggera leggera......  partecipo a questo contest di saleecoccole contest qui Ingredienti per 4 persone: 2 cipollotti, 500 gr di carote, 300 gr di patate, 1 cucchiaio d'olio d'oliva, 8 dl di brodo, sale e pepe. Per i crostini: 120 gr di pane ( io ho utilizzato il pane azzimo),40 gr di formaggio cremoso (tipo philadelphia ), erba cipollina, prezzemolo, sale. Procedimento: Tritare sottili i cipollotti dopo aver eliminato le foglie verdi. Metterli in una casseruola con il cucchiaio d'olio e cuocere a fuoco medio per 10 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando iniziano a dorare leggermente. Unire le patate e le carote sbucciate e tagliate a dadini. Coprire con il brodo, salare e lasciare cuocere a fuoco basso per circa mezz'ora. Correggere eventualmente di sale, pepare e passare tutto al frullatore. Mescolare il formaggio con erba cipollina e prezzemolo tritati ( io li ho usati secchi) e spalmarlo sulle...

Ciao, questa ricetta nasce dall'esigenza di utilizzare della rimanenza di arrosto e visto che in cucina si trova sempre una soluzione, ho pensato di preparare l'impasto per i ravioli. Gli ingredienti sono: Avanzi di arrosto Ricotta formaggio grattugiato Sfoglia Per la sfoglia ti lascio la ricetta per 500 gr. Pasta pronta da stendere: 350 gr. di farina 00 3 uova 1 cucchiaio di olio evo un pizzico di sale Si mette la farina a fontana sulla madia e poi di uniscono gli ingredienti a partire dalle uova, sale olio e si comincia ad impastare. Si lascia riposare per circa 30 minuti Poi si procede a stendere l'impasto in sfoglie Si posizionano sullo stampo per i ravioli Si inserisce il ripieno e si ricopre con un' altra sfoglia, si preme per far aderire le due parti e si lascia riposare un poco sul piano si lavoro prima di ritagliare i ravioli. Si lessano e si condiscono con sughi o con il classico burro e salvia. Spero possa essere un sug...

Buon giorno!!! Oggi vorrei proporti una ricetta" leggera" da contrapporre a tutte le cose " ricche" e " caloriche" che avrai come me gustato nei giorni scorsi!! Si tratta di un primo fresco e gustoso dove domina l'inconfondibile sapore della mozzarella di Bufala!! con questa ricetta partecipo al Contest di Cappuccino e Cornetto Gli ingredienti: per due persone 2 mozzarelle di bufala da 125 gr. Basilico fresco o surgelato qb. 2 pomodori freschi tagliati a dadini, io prediligo il cuore di bue perché' molto succoso Sale qb Pasta sfoglia già' pronta oppure se vuoi prepararla con le tue mani ti do' le dosi per l'impasto di 250 gr: 175 gr Farina  1 Uovo intero piu' un tuorlo un pizzico di sale mezzo cucchiaio di olio ev di oliva Preparazione: Se la pasta la fai tu, ti consiglio di versare la farina sul piano di lavoro o sulla madia, creando una fontana dove vanno inserite le uova e il sale...