Ciao, questa ricetta nasce dall'esigenza di utilizzare della rimanenza di arrosto e visto che in cucina si trova sempre una soluzione, ho pensato di preparare l'impasto per i ravioli. Gli ingredienti sono: Avanzi di arrosto Ricotta formaggio grattugiato Sfoglia Per la sfoglia ti lascio la ricetta per 500 gr. Pasta pronta da stendere: 350 gr. di farina 00 3 uova 1 cucchiaio di olio evo un pizzico di sale Si mette la farina a fontana sulla madia e poi di uniscono gli ingredienti a partire dalle uova, sale olio e si comincia ad impastare. Si lascia riposare per circa 30 minuti Poi si procede a stendere l'impasto in sfoglie Si posizionano sullo stampo per i ravioli Si inserisce il ripieno e si ricopre con un' altra sfoglia, si preme per far aderire le due parti e si lascia riposare un poco sul piano si lavoro prima di ritagliare i ravioli. Si lessano e si condiscono con sughi o con il classico burro e salvia. Spero possa essere un sug...
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