Ravioli di mozzarella di bufala e pomodoro fresco

Ciao, ti piacerebbe una ricetta alternativa ai classici ravioli? Anche questa come i ravioli con il tuorlo a sorpresa arriva dalla "Prova del cuoco", sono veramente tanti anni che la faccio sopratutto d'estate.

Per 2 persone

Gli ingredienti sono:

per la pasta:

100 gr farina

1 uovo

sale

Per il ripieno:

1 mozzarella di bufala

basilico qb.

Per condire:

pomodoro tipo" cuore di bue" bello succoso, tagliato a dadini

olio

sale

Prepara la sfoglia ,tirala non troppo sottile ma una via di mezzo così da poter trattenere mentre cuoce il ripieno senza rompersi.

taglia a cubetti la mozzarella e insaporisci con

forma i ravioli aiutandoti con un coppa pasta.

Porta l'acqua in ebollizione, versa i ravioli con molta cautela e da quando ritornano a galla fai bollire un minuto / due circa.( dipende dallo spessore della sfoglia)

Scola i ravioli e adagiali sopra il letto di pomodoro che avrai in precedenza tagliato e condito con olio e sale.

se ti piace aggiungi qualche fogliolina di basilico

Se vuoi trascrivere la ricetta puoi utilizzare la scheda che trovi

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