AGLIO in cubetti

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Aglio  in cubetti 

Preparazione e Procedimento

Utilizzato per insaporire, conservato in freezer in cubetti porzionati, comodo e pratico.

A)

Ingredienti:

Aglio

B)

Attrezzatura:

teglia 

carta forno

coltello

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C)

frullatore

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D)

contenitore x cubetti ghiaccio 

pellicola

forbici

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E)

contenitore x conservazione in freezer

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F)

Cottura:

forno tradizionale 

Air fry

Procedimento:

1) Tagliare le teste d'aglio a meta, senza sbucciarle

2)porle in una teglia foderata di carta forno

3) infornare e cuocere  controllando spesso, i tempi di cottura dipendono dal forno e dal tipo di cottura se friggitrice ( come ho utilizzato io ) oppure forno tradizionale

4)quando il colore delle teste d'aglio diventa ambrato e la consistenza morbida

la cottura è ultimata, la superficie potrebbe risultare più secca , frullando il tutto 

successivamente si uniforma la consistenza.

5) lasciar intiepidire, schiacciare le teste per far uscire l'aglio

6) frullare

7) rivestire lo stampo del ghiaccio con la pellicola, porre in composto frullato all'interno degli spazi, ricoprire con la pellicola e porre in freezer x il tempo necessario a solidificarsi.

8) ritagliare i cubetti avvolti nella pellicola riporli nel contenitore che andrà in freezer per la conservazione.

Conservazione.

5/6 mesi