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Visualizzazione dei post con l'etichetta primi piatti

Il risotto al melograno di Silvia

Cara Silvia ti meriti un 10 e lode per questa ricetta!!!! Mi piace tantissimissimo!!!!!! Ho pensato di dedicarti questo post, te lo meriti proprio!!!!!! io sono tra i  "fortunati" allergici al nichel e sono ben felice di trovare ricette che possano aiutarmi nel "gestire" come lo chiamo io il "fastidio"..... Conosco la versione con le fragole , con le pesche , con il melograno è la prima volta che la cucino. Sono rimasta entusiasta oggi io e Gianluigi il mio "tato papà" abbiamo fatto un pranzetto con i fiocchi!!!! Ti lascio qui di seguito le foto ( giusto due.....) che ho fatto prima di mangiare questo fantastico risotto. Per la ricetta  www.acquaefarina-sississima.com

Gnocchetti alle zucchine di http://www.nonnapaperina

Ciao questa ricetta arriva da  http://www.nonnapaperina.it/2012/10/gnocchi-di-zucchine/  mi piace tantissimissimo!!!!! anche qui ho modificato un po' la forma finale degli gnocchi per riuscire  a  proporli ai miei bimbi e anche questa volta sono riuscita nell'intento^^ Se vuoi trascrivere la ricetta puoi utilizzare la scheda che trovi QUI

Gnocchetti alla zucca di ricettosando.blogspot.it

Buon giorno, ti consiglio questa ricetta di  ricettosando.blogspot.it sui gnocchetti alla zucca li ho preparati per i miei cuccioli  li ho camuffati utilizzando l'utensile per gli spaetzle( gnocchetti tirolesi) perché se Angelo vede qualcosa che assomigli anche lontanamente ad un ortaggio  uao!!!! sono problemi!!!!!!  Ho persino aggiunto la cannella, che adoro!!!!! e non si sono accorti di nulla AH AH AH!!!!!! li ho fregati!!!!!!^^! Ingredienti: ti invito a collegarti a  http://ricettosando.blogspot.it/2011/11/gnocchetti-alla-zucca.html trovi tutte le dosi e i consigli Procedimento: L'unica cosa che ho modificato perché risultasse più semplice per me servirla è la forma degli gnocchi utilizzando l'oggetto che trovi qui sotto mentre per il condimento mi sono limitata all'olio e formaggio  perché  altrimenti i bimbi avrebbero fatto storie nella versione che ho preparato per me ho seguito la ricetta e sono fan

Gnocchi di patate

Buon giorno, era da molto tempo che non facevo gli gnocchi, così eccomi qui a raccontarti come li faccio io: Ingredienti: 1 kg di patate 300 gr di farina Procedimento: Ho messo le patate in una pentola d'acqua fredda e ho portato a bollore. Una volta lesse le ho passate nello schiacciapatate e impastato. Ho formato dei filoncini che successivamente tagliando a  piccoli segmenti , hanno preso la forma di gnocchi  aiutandomi con la  forchetta. Questa volta li ho conditi con il sugo di pomodoro e ne ho messa un vassoio in frigo, un pò di scorta per le giornate più frenetiche non guasta mai.

lasagne con ragù di carne

Buon giorno, ieri sera mi è venuta voglia di lasagne e così eccomi qui a raccontarti  come ho passato la serata. Sistemati i nanetti per la nanna, mi sono organizzata con tutti gli ingredienti piccolo dettaglio non avevo voglia  la sfoglia,  così ho utilizzato le piadine che in dispensa non mancano , perchè salvano  la cena  anche queste come il pesto qui   nel freezer,  l'unica cosa che ho preparato è la besciamella perchè la scorta di quella già pronta era finita ( lo sò che è meglio prepararla fresca ma a volte la pigrizia mi coglie ehhhhhh!!!!!) il ragù l'ho fatto la mattina con quello che avevo a disposizione ossia: petto di pollo, involtini di lonza, spezie , misto per soffritto,  ecc..  non l'ho fatto cuocere tanto...... solo TRE ore nella pentola in terracotta a fuoco quasi inesistente..... uno spettacolo di gusto e consistenza anche se non ho usato la carne adatta!!!!   Hai mai provato le sottilette di parmigiano reggiano? le trovo molto buo

Voglia di pizza in casa Anima Shabby

Buon giorno , ti andrebbe una pizza???? Prova questa ricetta : ( per due pizze) farina manitoba gr.400 1 bst di lievito madre gr.20 (oppure lievito di birra nella stessa quantità) acqua 250/ 300 ml circa pomodoro  olio  2 mozzarelle origano Margherita Versione con i wurstel  Procedimento. Crea una fontana con la farina, spargi il lievito , aggiungi l'acqua mano a mano e comincia ad impastare. Il composto deve risultare elastico. Metti a lievitare in ambiente tiepido , coperto (con pellicola unta d'olio o canovaccio) per 1 ora o più  (Io di solito preparo l' impasto al mattino per poi fare la pizza la sera ). passato il tempo di lievitazione , dai forma alla pizza , i lasciala riposare ancora una mezz'ora, ora è la volta dei condimenti. ... e poi inforna a 220° per 10/15 minuti ( dipende dal forno),la mozzarella di solito la metto 5 minuti prima di togliere la pizza dal forn

Ravioli di mozzarella di bufala e pomodoro fresco

Ciao , ti piacerebbe una ricetta  alternativa ai classici ravioli ? Anche questa come i ravioli con il tuorlo a sorpresa arriva dalla "Prova del cuoco", sono veramente tanti anni che la faccio sopratutto d'estate. Per 2 persone Gli ingredienti sono: per la pasta : 100 gr farina  1 uovo sale Per il ripieno: 1 mozzarella di bufala basilico qb. Per condire: pomodoro tipo" cuore di bue" bello succoso, tagliato a dadini olio sale Prepara la sfoglia ,tirala non troppo sottile ma una via di mezzo così da poter trattenere mentre cuoce il ripieno senza rompersi. taglia a cubetti la mozzarella e insaporisci con forma i ravioli aiutandoti con un coppa pasta. Porta  l'acqua in ebollizione, versa i ravioli con molta cautela  e da quando ritornano a galla fai bollire un minuto / due circa.( dipende dallo spessore della sfoglia) Scola i ravioli e adagiali sopra il letto di pomodoro che avrai i

Raviolone a sorpresa

Buon giorno questa ricetta arriva dalla Prova del cuoco di qualche anno fa. Ricordo che Greta era piccola e io non lavorando ancora a mezzogiorno era un'appuntamento fisso!!! Ingredienti: Per la pasta: farina gr. 100, un uovo, sale. Per il ripieno :4 tuorli, ricotta gr. 250,sale, pepe . Guarnizione:   formaggio sbrinz ( o quello che ti piace),burro, pepe. La dose è per 4 persone La pasta  Preparala con gli ingredienti indicati. Tirala dopo averla lasciata riposare almeno un'ora. Ritaglia 8 quadrati cm 15x15 al centro di quattro, distribuisc i la ricotta sulla quale adagierai i tuorli. Metti sale, pepe,  copri  con i restanti quattro quadrati di  pasta e forma i ravioloni che ritaglierai con il coppa pasta da cm 12. Lessa i ravioli per   tre minuti esatti poi scola e cospargi con le scaglie di formaggio, il pepe e servi . Il tuorlo nei ravioli dovrà rimanere mor

Pasta con cottura a risotto

Se vuoi trascrivere la ricetta puoi utilizzare la scheda che trovi QUI Ciao , ieri sera i miei bimbi volevano il risotto e io volevo dargli la pasta perchè riso ne mangiano tanto..... alla fine sai com'è andata? ho fatto la pasta con cottura a risotto , mi ero dimenticata quanto è buona!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Ti racconto come l'ho cucinata... .  Ingredienti: 1 bottiglia da 400 ml di sugo pronto ai pomodorini Siciliani ( la fine del mondo, mi ricorda il sugo che faceva mia mamma quando ero piccola con i pomodori freschi e se mi ricorda la mia infanzia è per forza buono!!!!!!!!!!!!), che ho scovato in un supermercato vicino a casa ( lo trovo solo li'). salsiccia 200 gr. circa brodo di verdura 400 ml circa ditaloni in questo caso la quantità per 4 persone( tenendo conto che due nella my family sono piccioli!!! anche se a volte mangiano più di me). Procedimento: Ho messo il sugo nella  pentola, ho lasciato che si scaldasse, poi ho versato la