Anima Shabby

PEPERONI STORIA ED ORIGINI Il  peperone  è un  ortaggio fresco  sviluppatosi originariamente in paesi dal clima molto caldo, e più precisamente nelle regioni sudamericane: sembra infatti che la sua coltivazione sia cominciata nelle regioni del Brasile e della Giamaica. Questo tipo di  ortaggio  non era conosciuto in altri Paesi fino a quando, nel 1493, Cristoforo Colombo fece il suo secondo viaggio verso le Americhe e ne scoprì per caso la pianta, probabilmente in un'isola dei Caraibi; successivamente Colombo lo importò in Spagna: il  peperone  quindi non risulta un  prodotto ortofrutticolo  largamente diffuso sin dalla antichità, ma inizia ad essere presente anche sulle tavole europee solo dal XVI secolo.  Continua...... Ingredienti: 2 peperoni medi tagliati a pezzi 1 cipolla tagliata a fettine sottili 1 manciata di ciliegini tagliati a metà olio e.v. di oliva sale q.b. acqua q. b.  basilico fresco o surgelato( un cubetto) Procedimento: In una padella

PROCEDIMENTO: Datterini puliti e lavati Pentola con acqua in ebollizione Materiale per la sterilizzazione vedi foto..... .......far cuocere fino a totale rottura dei datterini, frullare  ....setacciare  per eliminare semi e buccie...... STERILIZZAZIONE dopo la sterilizzazione riempire i vasi e  farli  bollire ancora per 20 minuti e lasciarli raffreddare dentro la pentola nell'acqua......

Ciao, ecco come ho utilizzato  i peperoncini raccolti nell'orto...... tonno frullato sterilizzazione....

                INGREDIENTI:       ZUCCHINE MEDIE 3, PEPERONI ROSSI,VERDI E GIALLI 1X, OLIVE UNA MANCIATA , POMODORI PICCOLI 3, MELANZANA PICCOLA 1, ROSMARINO E SALVIA               BRODO VEGETALE QB          CIPOLLE, AGLIO (SOFFRITTO) PASSARE IN PADELLA, BAGNANDO CON IL BRODO SENZA ULTIMARE LA COTTURA SALE E PEPE QB. FARINA OO 200 GR, OLIO 5 CUCCHIAI, ACQUA E SALE qb LASCIARE RIPOSARE PER 1 ORA E POI STENDERE IN UNA SFOGLIA SOTTILE DISTRIBUIRE IL COMPOSTO SULLA SFOGLIA E SPOLVERARE CON FORMAGGIO GRATTUGIATO     FORMARE LO STRUDEL, SPENNELLARE CON OLIO E INFORNARE A 180° PER CIRCA 30 MINUTI

 La copertura e' stata fatta con le uova di Pasqua avanzate tiramisu Altre ricette tiramisu Baci baci A presto Gio

Buongiorno ^__^ Qualche giorno fa Ho scaricato l'applicazione di "Giallo Zafferano" e ovviamente ho iniziato a mettere a frutto i consigli di Sonia Cosi dato che l'orto continua a regarlarci zucchine ho cercato altri modi per cucinarle Uno do questi e'  stato il pesto  molto delicato Mi e' piaciuto tanto Qui di seguito il  link 

Per la sfoglia Ingredienti: Farina 00 gr. 300 2 uova intere + 1 tuorlo Latte Sale  Procedimento: Impastare la farina con le uova e se occorre il latte, aggiungere un pizzico di sale e una volta pronto l'impasto far riposare per almeno mezz'ora coperto da una tazza.  Tirare le sfoglie  Per il ripieno Ingredienti: Borragine 3/4 di cavagno ( canestro, cesta.....) come nella foto....  200 gr.di ricotta 2 uova Formaggio grattugiato q. b. Sale Procedimento: In una pentola portare ad ebollizione dell'acqua dove verranno immerse per alcuni minuti le foglie di borragine private della costa centrale.  Successivamente far raffreddare e togliere l'acqua in eccesso. Tagliare le foglie lessate, grossolanamente con un coltello. In una boule di vetro versare; borragine, ricotta, formaggio. Amalgamare il composto e aggiustare di sale. Sulle sfoglie di pasta posizionare il composto con l'aiuto di una  sac a poc

INGREDIENTI: Coscia dI capriolo  Olio e.v.di  Oliva Vino rosso (barbera) Brodo di verdure Carote, cipolle, alloro, pepe in grandi, chiodi di garofano, Sedano, aglio, cannella, speck 1 bst.  prugne secche  Marinatura: Vino rosso (barbera) Sedano  Carote Cipolle Aglio FASE  A (  FOTO1 ) Mettere la carne a marinare nel vino e nelle verdure per tutta la notte. FASE B ( FOTO 2) Estrarre la carne dalla marinatura e passare in padella ben calda per sigillare tutti I lati. La marinatura va eliminata. FASE C ( FOTO 3-4) Porre la coscia in una teglia, ricoprirla con lo speck, e aggiungere le verdure, prugne e le spezie, salare q.b. Aggiungere Olio  Infornare a 175° Per 90 minuti circa E bagnare di tanto in tanto con il brodo. FASE D (FOTO 5-6) Ultimata la cottura Frullare il fondo, aggiungere il brodo e far addensare, ( se occorre con la maizena) Passare in  un setaccio e servire la salsa ottenuta sulle fette di capriolo

               Greta si è cimentata nella realizzazione della torta di  Misya ,  la     red velvet il colore rosa è dato dal colorante liquido, nella ricetta si utilizza quello in gel immagini della Red Velvet Cake dal web......

Buongiorno, ricettina dolce dolce..... per colazione o merenda..... Miscela secca farina 00  gr. 250 polvere lievitante 2 cucchiaini bicarbonato 1/2 cucchiaino zucchero gr 175 3 pesche di media grandezza Miscela liquida latte ml 250 olio di semi 90 ml acqua di rose 1 cucchiaino uovo intero 1 Ingredienti per 15 muffin FASE 1 Suddividere  gli ingredienti secchi e quelli liquidi in due terrine Pelare le pesche e tagliarle a pezzi FASE 2   Miscelare insieme tutti gli ingredienti  FASE 3 Se come nel mio caso non hai  dei pirottini, ritaglia dei quadrati di carta forno e posizionali nello stampo. Riempi per 3/4 con il composto e inforna a 200° per  20' Se vuoi trascrivere la ricetta puoi utilizzare la scheda che trovi QUI

 Buon inizio settimana!!! Dolcetto per te!!!! Eccoti la ricetta ^__^ Buon divertimento!!!! Ingredienti: Pasta strudel: 150 gr farina 70 gr burro 1 uovo sale Preparazione: Impastare la farina con 3 cucchiai d'acqua, 50 gr di burro fuso,sale qb.  Lavorare a lungo l'impasto fino a renderlo elastico Formare una palla,spennellare con il burro rimanente fuso e lasciar riposare per 1 ora. Per il ripieno: 1 kg di mele 100 gr di burro zucchero semolato 70 gr. uvetta 50 gr pinoli 50 gr pangrattato  90 gr cannella qb. buccia grattugiata di 1 limone 1 uovo burro e farina per placca e canovaccio zucchero a velo  Preparazione: Soffriggere il pangrattato in 50 gr di burro,ammollare l'uvetta, Sbucciare e tagliare le mele sottili, disporle sulla pasta stesa e precedentemente spennellata di burro fuso e cosparsa di pangrattato fatto soffriggere sempre nel burro. Sgocciolare l'uvetta, aggiungere pinoli, bucc

Buongiorno e buon lunedì ^__^ Mammamia!!!!!questa torta mi piace da matti!!!!!!!! Vado subito a descriverti la ricetta potrei dirti che mi ricordo la provenienza.... sinceramente non lo so... credo di averla vista su Alice... boh???? va beh!!! a parte questa mia digressione che lascia il tempo che trova.... iniziamo!!!!! ^__^ INGREDIENTI: Per l' impasto del pane: farina manitoba  500 gr ( in questa ricetta ho usato la 00 della Barilla ) 1 bustina di lievito di birra disidratato ( uso Paneangeli ) acqua tiepida 300 circa sale 1 cucchiaino zucchero 2 cucchiaini  Per la farcitura : stracchino  500 gr  1 salamino olio q.b. per ungere la torta prima di infornare PRIMA FASE: IMPASTO PROCEDIMENTO: Creare una fontana sul piano di lavoro o sulla madia. Spargere su tutta la farina il lievito, zucchero e sale nel centro versare  a poco a poco l'acqua e iniziare ad impastare. Lavorare l'impasto per una decina di mi

Ciao!!!! ricettina sfiziosa!!!!! da gustare come aperitivo, merenda....  Le abbiamo mangiate solo io e Greta, gli altri componenti si sono defilati al momento di sfornarle... ....Ah!!! meglio così!!! ce le siamo spazzolate tutte noi due!!!!  In fondo erano solo due teglie..... wwwwwwwwwwww la dieta!!!!!!!!!!!!!!!!!!!  INGREDIENTI: farina auto lievitante per torte salate gr. 250 ( utilizzo quella del Molino Spadoni) 3 cucchiai di olio 220 gr di acqua cipolla di tropea a fette sottili PROCEDIMENTO: Ho fatto scaldare il forno a 220° In una terrina ho amalgamato tutti gli ingredienti, poi in una teglia con il fondo ricoperto di carta forno, ho creato dei mucchietti di impasto ( un cucchiaio x) dove successivamente ho adagiato gli anelli di cipolla.  Ho infornato e lasciato cuocere per circa 10 minuti.

INGREDIENTI: 225 GR DI FARINA INTEGRALE 225 GR DI FARINA 00 1 CUCCHIAINO DI SALE FINO 300 ML DI ACQUA 1 BUSTINA DI LIEVITO DI BIRRA DISIDRATATO + 2 CUCCHIAINI DI ZUCCHERO ( POTREBBE BASTARE SOLO IL MIELE, IO HO PREFERITO AGGIUNGERLI LO STESSO) 1 CUCCHIAIO DI MIELE A SCELTA ( HO USATO IL MILLEFIORI) OLIO  FASE 1 IMPASTO PESARE TUTTI GLI INGREDIENTI, SETACCIARE LA FARINA, TENERE DA PARTE LA  CRUSCA RIMANENTE  SERVIRA' PER DARE UN TOCCO PIU' RUSTICO AL PANE . UNIRE IN SEQUENZA: LE 2 FARINE SETACCIATE, LIEVITO, SALE, ZUCCHERO, MIELE, ACQUA . FASE 2 LIEVITAZIONE E COTTURA DOPO AVER AMALGAMATO TUTTI GLI INGREDIENTI, PASSARLI SU UN RITAGLIO DI CARTA FORNO E POI SUCCESSIVAMENTE IN TEGLIA E LASCIAR LIEVITARE PER 30 MINUTI. UNGERE  SUPERFICIALMENTE CON UN PENNELLO INTRISO DI OLIO SPOLVERARE CON LA CRUSCA  INFORNARE A 200° PER CIRCA 40 MINUTI.